香豆素香豆内脂 香料 日化调香规格齐全91-64-5

理化性质

• 性状：大多数香豆素类化合物为无色或浅黄色结晶，具有香味。

• 溶解性：游离香豆素一般不溶于水，可溶于乙醚、氯仿、乙醇等有机溶剂；其苷类因含糖基，极性增大，水溶性增强，可溶于水、甲醇、乙醇等，而难溶于亲脂性有机溶剂。

• 荧光性：香豆素类化合物在紫外光下通常会发出蓝色或紫色荧光，这一特性可用于其鉴别和检测。

• 内酯性质：香豆素类化合物分子中具有内酯结构，在碱性条件下可水解开环，生成顺式邻羟基桂皮酸盐，加酸后又可环合恢复为内酯结构。但如果长时间在碱性条件下加热，顺式邻羟基桂皮酸盐会转化为反式邻羟基桂皮酸盐，此时加酸也不能再环合为内酯。

分布与来源

• 香豆素广泛存在于高等植物中，尤其是伞形科、芸香科、菊科、豆科等植物。例如，白芷、独活、前胡等中药中含有丰富的香豆素类成分；此外，在一些微生物和动物中也有发现。

• 除了从天然植物中提取外，香豆素也可以通过化学合成方法制备，以满足不同领域的需求。

应用领域

• 香料工业：由于香豆素具有特殊的香味，常用于调配香水、香精，为产品增添独特的香气。

• 农业领域：一些香豆素类化合物具有植物生长调节作用，可影响植物的生长发育；同时，部分香豆素还具有一定的驱虫、抗菌作用，可用于植物保护。