罗汉果甜苷厂家

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罗汉果甜苷的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

罗汉果甜苷的CAS号通常指罗汉果甜苷V，为 88901-36-4；罗汉果甜苷VI的CAS号为 89590-98-7。

2. 分子式

罗汉果甜苷V的分子式为 C₆₀H₁₀₂O₂₉（也有说法为C₆₀H₁₀₂·2H₂O ），罗汉果甜苷VI的分子式为 C₆₆H₁₁₂O₃₄。

3. 简介

罗汉果甜苷是罗汉果的甜味成分，萃取于广西特产经济植物罗汉果。罗汉果甜苷V是罗汉果果实中含量和甜度均较高的成分，属低热量、非营养、非发酵型的甜味剂，是主要的甜味成分。

4. 性状

• 外观：浅黄色粉末。

• 气味：有罗汉果香。

• 味道：味极甜，甜度约为蔗糖的240~300倍。

• 溶解性：易溶于水和稀乙醇。

• 热稳定性：热稳定性强，在100℃中性水溶液中连续加热25小时，或在120℃长时间加热，均不致破坏。在弱酸、弱碱中不变质。

• 熔点：197~201℃（分解）。

5. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：罗汉果甜苷作为天然甜味剂，可广泛应用于营养保健品、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品等多种食品中。它不仅能提供甜味，还能改善食品的风味和色泽。

• 用法用量：在各类食品中，罗汉果甜苷的添加量可根据生产需要适量使用，一般用量约为0.7%~3.0%。由于罗汉果甜苷的甜度极高，因此在实际应用中需控制添加量，以避免过甜影响食品口感。

工业领域

• 用途：在工业领域，罗汉果甜苷可用于制造低热量甜味剂、饮料添加剂等。

• 用法用量：在工业应用中，罗汉果甜苷的具体用法用量需根据产品特性和生产工艺进行调整，以确保其在产品中的稳定性和安全性。

化工领域

• 用途：在化工领域，罗汉果甜苷可作为化妆品原料等使用。

• 用法用量：在化工应用中，罗汉果甜苷的具体用法用量需根据产品特性和生产工艺来确定。

纺织行业

• 用途：虽然罗汉果甜苷在纺织行业的直接应用相对较少，但作为一种天然甜味剂和高甜度物质，其潜在的应用价值不容忽视。例如，在开发新型功能性纺织品时，可以考虑将罗汉果甜苷作为某些添加剂的替代品或辅助成分。

• 用法用量：在纺织行业的应用中，罗汉果甜苷的具体用法用量需根据具体产品和工艺要求进行研究和确定。

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