罗汉果甜苷

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罗汉果甜苷的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

罗汉果甜苷的CAS号通常为 89590-98-7（以罗汉果甜苷VI为例）。不过，也有资料显示罗汉果甜苷相关成分（如罗汉果苷V）的CAS号为 88901-36-4，具体可能因成分不同而有所差异。

2. 分子式

罗汉果甜苷VI的分子式为 C₆₆H₁₁₂O₃₄，分子量为 1449.58。罗汉果甜苷是一类化合物的总称，不同成分的分子式可能有所不同。

3. 简介

罗汉果甜苷是从葫芦科植物罗汉果的果实中提取的一种天然甜味成分，具有高甜度、低热量、水溶性好等特点。它已被广泛应用于食品、保健品等行业，作为天然甜味剂使用。

4. 性状

• 外观：浅黄色粉末。

• 味道：有罗汉果香气，味极甜。

• 溶解性：易溶于水和稀乙醇。

• 稳定性：热稳定性强，在弱酸、弱碱中不变质。在100℃中性水溶液中连续加热25小时，或在120℃长时间加热，均不致破坏。

5. 用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：罗汉果甜苷主要用作甜味剂，可广泛应用于各类食品中，如糖果、饮料、糕点、乳制品等。由于其高甜度和低热量特性，特别适合用于无糖或低糖食品的生产。

• 用法及用量：

• 用量根据食品种类和所需甜度而定，一般建议用量为食品总重量的 0.7% - 3.0%。

• 在具体应用中，可根据产品配方和口味需求适量添加，遵循相关食品安全标准和规定。

工业领域

• 用途：在工业领域，罗汉果甜苷可能作为某些化学品的原料或添加剂使用，但其具体应用尚不普遍。例如，在石油业、制造业中可能作为某些特定产品的甜味剂或添加剂。

• 用法及用量：

• 具体用量和用法取决于具体的应用和产品要求，需根据实际情况进行确定。

化工领域

• 用途：罗汉果甜苷在化工领域的应用相对较少，但理论上可能作为某些化学反应的原料或添加剂使用。

• 用法及用量：

• 目前尚无统一标准，具体用量和用法需根据化学反应类型和工艺条件确定。

纺织行业

• 用途：罗汉果甜苷在纺织行业的应用并不普遍，但理论上可能作为某些特殊纺织品的添加剂使用，以改善织物的某些性能。然而，目前尚无广泛报道或具体案例。

• 用法及用量：

• 由于应用较少，具体用量和用法需要根据纺织品的种类和加工工艺来确定，目前尚无明确的标准或建议。

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