低酰基结冷胶生产厂家

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低酰基结冷胶的CAS号、分子式、简介及在各行业的应用

CAS号

低酰基结冷胶的CAS号为71010-52-1。

分子式

低酰基结冷胶是一种高分子线性多糖，主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的比例组成，具体的分子式因生产工艺和产品特性而有所不同，通常不提供单一的分子式，一般以(C6H10O5)n表示其多糖结构，其中n代表聚合度，是一个较大的数值。

简介

低酰基结冷胶是一种新型的生物多糖，由微生物发酵产生的细胞外多糖经去除部分乙酰基后得到，也被称为凯可胶、洁冷胶等。其干粉呈米黄色，无特别的滋味和气味，需加热至一定温度后变为液态，从而起到黏合作用。低酰基结冷胶具备出色的耐热、耐酸性能，对酶的稳定性也较高，溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性。

在各行业中的用途、用法及用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：低酰基结冷胶主要用作增稠剂、稳定剂、乳化剂和凝胶剂，可用于制作布丁、果冻、饮料、奶制品、果酱制品、糕点和水果馅饼填料等，以形成从弹性至脆性不同质构的凝胶，并控制融化温度制得热不可逆凝胶。

• 用法：通常先将其与冷水混合并加热溶解，再冷却形成凝胶体系。也可单独或与其它辅料掺混后搅拌分散在冷水中（加入螯合剂有助于胶体溶解），加热至85℃以上溶解，添加阳离子后冷却形成稳定的凝胶体系。

• 用量：一般用量在0.05%~0.5%之间，具体用量需根据食品种类、所需效果和工艺要求进行调整。

2. 工业行业

• 用途：低酰基结冷胶可用于制作胶粘剂、封口剂、涂料和涂层的增稠剂和稳定剂，还可作为缓释材料的成分，用于控制物质的释放速度。

• 用法：将低酰基结冷胶与其他成分（如溶剂、颜料等）混合，进行搅拌、加热、喷涂等工艺处理。

• 用量：根据具体应用要求和产品性质，通常在0.1%~5%的范围内使用。

3. 化工行业

• 用途：低酰基结冷胶可用作增稠剂、稳定剂和乳化剂，用于制备各种乳液、悬浮液和胶体溶液，以提高产品的稳定性和均匀性，还可用于制作空气清新剂等产品，也可作为某些化学反应的稳定剂或助剂。

• 用法：根据产品配方和所需性能而定，通常需与其他成分复配使用。

• 用量：根据具体化学反应条件和产品要求进行调整。

4. 纺织行业

• 用途：低酰基结冷胶可作为某些纺织助剂的成分使用，例如用于纺织品的上浆和印花工艺中，作为浆料和印花浆的增稠剂和稳定剂。

• 用法：通常先与溶剂混合并加热溶解，然后加入纺织品中进行处理。

• 用量：具体用量和用法需根据纺织品种类和所需效果进行调整。

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