高酰基结冷胶

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高酰基结冷胶的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

71010-52-1

分子式

高酰基结冷胶的分子式通常表示为C13H7F2N（但需注意，这并非其高分子分子式，而是用于参考的简化表示）。实际上，高酰基结冷胶是一种高分子线性多糖，由4个单糖分子组成的根本单元重复聚合而成，其详细分子结构较为复杂。

简介

高酰基结冷胶又称凯可胶，是一种由天然微生物发酵产生的高分子多糖。其根本单元由1,3-和1,4-衔接的葡萄糖残基、葡萄糖醛酸残基以及鼠李糖残基组成，其中葡萄糖醛酸可被钾、钠、钙、镁中和成混合盐。天然高酰基结冷胶含有O-酰基（如甘油酰基和乙酰基），这些酰基在化学结构上赋予了其独特的凝胶性能。高酰基结冷胶粉末呈米黄色，无特别的味道和气味，约于150℃不经熔化而分解，不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。

在各行业中的用途、用法及用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：

• 用作增稠剂、乳化剂、稳定剂、黏合剂、凝固剂、保湿剂等，广泛应用于果冻、糖果、蛋糕、糕点、肉制品、奶制品、饮料等食品中。

• 用法用量：

• 用量通常为0.1%-3.0%，具体用量需根据食品种类和所需效果而定。使用时，可将高酰基结冷胶与其他食品原料一起混合，加热溶解后冷却即可形成稳定的凝胶体系。

2. 工业行业

• 用途：

• 用作工业胶粘剂，用于粘合各种材料，如纸张、木材、塑料等。

• 用作悬浮剂、稳定剂等，用于金属、陶瓷、玻璃等材料的粘接，以及油漆、涂料、纺织、纸张、造纸、皮革、胶水、油墨等工业产品的制备。

• 用法用量：

• 用量根据需要和材料的性质而定，通常建议使用0.5%-5.0%的用量。具体使用时，将高酰基结冷胶溶解于水中，搅拌均匀后涂刷在需要粘合的表面上，然后加压使其粘合。

3. 化工行业

• 用途：

• 用作增稠剂、悬浮剂等，用于制备各种胶体材料或改进产品的物理稳定性。

• 可用于制备固体空气清新剂等产品。

• 用法用量：

• 根据化工产品的具体需求和工艺条件，高酰基结冷胶的用量和用法会有所不同。使用时需进行充分的试验和验证，以确保产品的质量和稳定性。

4. 纺织行业

• 用途：

• 作为高分子多糖的特性可能使其在某些纺织助剂或整理剂中发挥作用，例如用于改善纺织品的柔软度、光泽度或抗皱性等。

• 用法用量：

• 在纺织行业中，高酰基结冷胶的具体用途和用法用量需根据纺织产品的需求和工艺条件进行研究和确定。目前，关于高酰基结冷胶在纺织行业应用的详细信息和数据相对较少，建议进一步查阅相关文献或咨询专业人士以获取更准确的信息。

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