新橙皮甙二氢查尔酮

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新橙皮甙二氢查尔酮的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

新橙皮甙二氢查尔酮的CAS号为20702-77-6。

分子式

新橙皮甙二氢查尔酮的分子式为C₂₈H₃₆O₁₅。

简介

新橙皮甙二氢查尔酮是一种从柑橘类天然植物中提取并经氢化而成的黄酮类衍生物，属于高倍甜味剂，甜度为蔗糖的1500~1800倍，且具有甜味持久、口感清爽的特点。其糖苷基在体内水解后几乎不参与代谢，热能值极小，可作为低能量食品甜味剂使用。此外，该物质在酸性、碱性环境下性质稳定，具有增甜、增香、增味和掩盖苦味等调味特性。

用途及用法用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：新橙皮甙二氢查尔酮在食品工业中主要用作甜味剂和风味修饰剂，广泛应用于果汁饮料、奶类、果酒、甜点、烘焙食品、糖果、口香糖、调味酱等多种食品中。它还能与其他甜味剂产生协同作用，提高整体甜度并降低成本。

• 用法用量：作为甜味剂时，添加量一般在10~30mg/L之间；作为风味增强剂时，一般使用量为4~5mg/L；作为屏苦味剂时，应视苦味的强度而定，苦味越强则相应增大用量。

2. 工业领域

• 用途：在工业领域，新橙皮甙二氢查尔酮的应用相对较少，但可能作为某些特定化学反应的原料或添加剂使用，例如在饲料工业中作为甜味剂改善饲料的适口性。

• 用法用量：具体用法和用量需根据产品特性和工艺要求进行确定。

3. 化工行业

• 用途：在化工领域，新橙皮甙二氢查尔酮可能利用其抗氧化性作为某些产品的成分，但具体应用信息相对较少。

• 用法用量：具体应用和用法用量需根据具体工艺和产品需求进行确定。

4. 纺织行业

• 用途：目前尚未有明确的报道表明新橙皮甙二氢查尔酮在纺织行业有广泛应用。

• 用法用量：因此，无法提供其在纺织行业中的具体用途和用法用量。

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