麦精厂家

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麦精的CAS号与分子式

• CAS号：8002-48-0

• 分子式：麦精为天然混合物，其成分因原料和工艺差异而不同，目前尚无统一分子式。

食品添加剂领域的应用

1. 用途

• 天然香料：赋予烘焙食品、乳制品、饮料、糖果等产品麦芽香气，提升风味。

• 增稠剂与稳定剂：改善食品质地，延长保质期。

• 营养强化剂：提供蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分。

2. 用法用量

• 烘焙食品：饼干中添加量约为 7%，固体饮料中为 20%-30%，麦片中为 10%。

• 乳制品：添加量 2%-5%，可赋予产品焦香麦味，降低乳腥味感知。

• 糖果：在牛轧糖配方中替代 10%-15% 砂糖，降低甜度并防止返砂。

• 冰淇淋：调节冰点，使质地更细腻，添加量根据配方调整。

工业领域的应用

1. 用途

• 宠物食品：作为天然营养源，提供均衡营养。

• 啤酒生产：作为辅料调整风味，改善泡沫稳定性。

2. 用法用量

• 宠物食品：添加量根据宠物种类和产品配方调整，通常作为营养补充剂使用。

• 啤酒生产：作为辅料添加，用量根据啤酒类型和酿造工艺确定。例如，生产小麦啤酒时，麦精用量可用到 40% 以上，替代全部小麦或小麦芽；用作修饰剂时，使用 15%-20%。

化工领域的应用

1. 用途

• 香精香料载体：通过微胶囊技术实现香精的缓释和稳定，负载率可达 85%。

• 生物降解材料合成：利用麦精中的多糖成分开发环保材料。

2. 用法用量

• 香精香料：用量根据香精类型和产品需求调整，通常需通过实验优化。

• 微胶囊技术：用量根据微胶囊的粒径、包埋率等参数确定，需通过实验验证适用性。

纺织行业的应用

1. 用途

• 功能整理：麦精中的低聚糖成分具有调节微生物生长的作用，可用于纺织品的防霉整理。

• 染色助剂：提高染料的上染率和色牢度。

2. 用法用量

• 功能整理：用量根据纺织品材质、整理工艺和所需效果确定，通常需通过实验验证。

• 染色助剂：添加量根据染料类型和染色条件调整，通常在 0.1%-1% 之间。

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