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• CAS号：19473-49-5（常见登记号，也存在 24595-14-0、14660-04-7、24634-98-3、6382-01-0 等不同结晶水或异构体形式的登记号，具体以产品实际标注为准）

• 分子式：C₅H₈KNO₄（分子量约 185.22）

各行业用途及参考用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：用作增味剂、代盐剂、酸度调节剂或加工助剂，可用于调味品（酱油、酱料、复合调味料、汤料）、方便食品（肉汤、汤类）、肉制品、烘焙食品、饮料、植物基食品等食品中，为食品提供鲜味及特定口感，也可调节体系酸碱度及维持产品形态稳定性。

• 参考用量：调味品、汤料中一般为 0.1%~1.0%（质量分数），方便食品肉汤和汤类中允许用量为 10 g/kg（单用或与其他谷氨酸及其盐类合用量），肉制品中一般为 0.2%~1.5%，具体可按生产需要适量使用，需符合 GB 2760 等相关标准。

2. 工业应用领域

• 用途：可作为有机合成中间体或原料，用于制备谷氨酸衍生物、水处理剂（缓蚀剂、阻垢剂）、金属表面处理剂、饲料（非食用领域）的氨基酸添加组分、发酵工业培养基成分、日化产品（如个人护理产品、洗涤剂）的配方组分（pH调节剂、保湿剂等）等工业产品。

• 参考用量：作为反应原料时，用量通常为体系总质量的 0.1%~10%；作为助剂时，添加量为 0.1%~5%；配合饲料中一般添加量为饲料总质量的 0.05%~0.3%；个人护理产品中建议添加量为总配方的 0.1%~1.0%，具体需结合实际工艺调整。

3. 化工领域

• 用途：可作为有机合成原料或中间体，用于合成谷氨酸衍生物、多肽、含氮杂环类化合物、氨基酸型表面活性剂、功能高分子材料（如聚酰胺、聚氨酯等聚合物单体或改性剂）、农药中间体、染料中间体、离子交换树脂、金属离子螯合剂等；也可作为反应体系的 pH 缓冲剂、手性合成砌块、分散剂、稳定剂等。

• 参考用量：有机合成按反应计量与工艺要求投料（通常为 1:1 至 1:2 摩尔比或 1.0~2.0 当量）；作为添加剂时，添加量为目标产物质量的 0.1%~20%；高分子材料中添加量为单体总量的 1%~10%（质量分数），具体需结合体系稳定性测试确定。

4. 纺织行业领域

• 用途：可作为纺织助剂（如染色助剂、整理助剂、纤维处理剂、pH 缓冲剂、金属离子掩蔽剂、分散剂、匀染剂、固色剂、抗静电剂、柔软剂、功能整理剂）的辅助成分，用于棉、麻、化纤、羊毛、丝绸等纤维的染色/印花工艺中辅助染色过程稳定性、助剂分散性及染料吸附性能，或用于纤维处理/整理工艺中辅助调节纤维表面特性、赋予织物抗静电、亲水性、柔软感等性能。

• 参考用量：染色/印花工艺中一般为工作液总重的 0.1%~1.0%；作为染整助剂时添加量为 0.5%~3%（对织物质量）；整理液中通常按 0.05%~0.5%（质量分数）或 0.5~5 g/L 的浓度添加，功能整理剂中占比 1%~5%（质量分数），按织物重量 0.05%~0.3% 配比进行小试优化，具体可根据纤维类型、工艺条件确定。