呋喃酮 3658-77-3 食品添加剂;食用香料 增香剂 1KG起批 新品

中文名呋喃酮

外文名Furaneol; Strawberry furanone; 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3-(2H)-furanone; DMHF

别    名4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮

化学式C6H8O3

分子量128.13 [1]

CAS登录号3658-77-3

EINECS登录号222-908-8

沸    点188 ℃

水溶性微溶

密    度1.049 g/cm³（25℃）

外    观白色至浅黄色固体

闪    点230 ℉（以上）

应    用广泛用作食品、烟草、饮料的增香剂

安全性描述S36、S24/25

危险性符号Xn：Harmful（有害）

危险性描述R22

熔    点75.0～80.0℃

FEMA :3174 | 4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3(2H)-FURANONE

折射率：n20/D1.439

溶解度：微溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。

应用领域

GB 2760－2011规定为可用于食品香料。可广泛用于食品，饮料以及日化产品中，使美国使用香料协会(FEMA)(登记号：3174)和欧洲香料理事会(文号：536)认可的使用安全香料

用途  GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。可用于烘烤食品、面包、麦芽、红糖、草莓、蜜饯、焦糖等香精