中 文 名 呋喃酮
外 文 名 Furaneol; Strawberry furanone; 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3-(2H)-furanone; DMHF
CAS 号 3658-77-3
EINECS号 222-908-8
熔 点 73 至 77 ℃
沸 点 188 ℃
水 溶 性 微溶
密 度 1.049 g/cm³(25℃)
外 观 白色至浅黄色结晶体或粉末状固体。具有强烈的焙烤焦糖香味,特征香气为果香、焦香、焦糖和菠萝样香气
闪 点 230 ℉(以上)
用 途:
GB 2760-2014规定为可用于食品香料。可广泛用于食品,饮料以及日化产品中,使美国使用香料协会(FEMA)(登记号:3174)和欧洲香料理事会(文号:536)认可的使用安全香料。
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