麦芽粉

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麦芽粉（Malt Powder）

1. CAS号

麦芽粉为天然谷物加工产品，通常无单一CAS号。其成分可能包含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等，相关成分的CAS号如下：

• 碳水化合物（如淀粉、麦芽糖）：9005-25-8（淀粉）、69-79-4（麦芽糖）

• 蛋白质（如植物蛋白）：无单一CAS号

2. 分子式

麦芽粉为混合物，无固定分子式。主要成分包括：

• 碳水化合物（如淀粉、麦芽糖、膳食纤维）：(C₆H₁₀O₅)ₙ（淀粉）、C₁₂H₂₂O₁₁（麦芽糖）、(C₆H₁₀O₅)ₙ（膳食纤维）

• 蛋白质（多肽、氨基酸）：无固定分子式

3. 简介

麦芽粉是以大麦为原料，经浸渍、发芽、干燥、粉碎等工艺制成的粉末状产品。主要成分为碳水化合物（如淀粉、麦芽糖、膳食纤维）、蛋白质、酶（如淀粉酶、蛋白酶）、维生素（如B族维生素）及少量矿物质等。

4. 性状

• 外观：浅黄色至棕黄色粉末

• 气味：具有麦芽特有的温和香气

• 水分含量：通常≤6%

• 粒度：可根据加工工艺调整（如80-200目）

5. 用途

（1）食品行业

• 用途：作为天然甜味剂、增稠剂或发酵助剂，用于烘焙食品（如面包、饼干）、饮料（如啤酒、麦芽饮料）、甜品（如布丁、糖果）、谷物制品等。

• 用法用量：按需添加，通常用量≤15%（具体视产品配方及工艺需求而定）。

（2）工业用途

• 用途：可用于生物质能源原料（如发酵制乙醇）、可降解包装材料的辅助成分等。

• 用法用量：视具体工艺要求调整。

（3）化工行业

• 用途：可作为天然酶制剂的辅助原料，或用于部分化工产品的天然成分调配。

• 用法用量：按配方需求添加，具体比例由工艺决定。

（4）纺织行业

• 用途：可用于天然染料的辅助原料（如提供浅棕黄色素），或作为纺织助剂（如天然粘合剂）的成分之一。

• 用法用量：视染色或助剂工艺调整，通常按配方比例添加。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。